Mitochondrien-Strategie Teil 2: Interview mit Dr. Wolfgang Feil

Wolfgang, sag doch zum Einstieg nochmals kurz, was genau Mitochondrien sind?

Mitochondrien sind deine Brennöfen in den Körperzellen. Sie kommen besonders in hoher Zahl in deiner Muskulatur, dem Herz und deinen Hirnzellen vor. In den Mitochondrien, findet dein aerober Stoffwechsel statt. Dies bedeutet, dass sowohl Fette als auch Kohlenhydrate in deinen Mitochondrien verbrannt  werden. Deine aerobe Leistungsfähigkeit bzw. Ausdauer wird dabei bestimmt von der Größe, der Anzahl und der Enzymausstattung deiner Mitochondrien. Wenn du die neue EAT-LOW Strategie nach dem Training anwendest, dann muss dein Körper auch nach dem Training verstärkt Fett verbrennen – es sind ja keine Kohlenhydrate da. Und dies ist dann der entscheidende Reiz dafür, dass du viele Mitochondrien neu bildest und bestehende Mitochondrien größer werden. Aber es ist auch notwendig, Tempotraining aus vollen Kohlenhydrat-Speichern zu machen, damit in deinen Mitochondrien eine hohe Enzymkapazität für die aerobe Kohlenhydratverbrennung aufrecht erhalten bleibt.

Wie lange leben Mitochondrien?

Mitochondrien haben eine Lebensdauer von durchschnittlich 2-4 Wochen. Sie leben kürzer (also ca. 2 Wochen) und sind schwächer, wenn du sie wenig trainierst, du dich immer mit vielen Kohlenhydraten versorgst und wenn du die Mitochondrien mit wenig schützenden Antioxidantien (besonders Mangan, dem Mitochondrien-Body-Guard) ausstattest. Sie leben länger, wenn du die im Mitochondrienkurs aufgezeigten Strategien in den Bereichen Training und Ernährungssteuerung anwendest.

Wie lange hält der Mitochondrien-Effekt an?

Mitochondrien brauchen Training, sonst verkümmern sie. Komplette Trainingspausen solltest du deshalb nie länger als 2-3 Wochen machen. Wenn du länger Pause von deinem gezielten Training brauchst, dann trainiere alternativ, um deine mitochondriale Kapazität zu erhalten.

Wie viel Carbs sind in der EAT-LOW Phase erlaubt?

Hier verweise ich auf die Pilegaard Studie (2005): hier wurde gezeigt, dass eine HIGH Carb Versorgung nach dem Training die Mitochondrienbildung entscheidend hemmt gegenüber einer LOW Carb Versorgung (mit nur 0,5 g Kohlenhydrate pro Kilo Körpergewicht). Bei 70 g Körpergewicht kannst du nach dieser Vorgabe für eine LOW Carb Versorgung nach dem Training entsprechend bis zu 35 g Kohlenhydrate aufnehmen. Zum Vergleich: 500 ml alkoholfreies Bier haben 25 g Kohlenhydrate. Ein alkoholfreies Bier wäre also auch noch im Rahmen, wenn anschließend hauptsächlich nur Salat, Quark, Käse, Fleisch oder Fisch gegessen werden würde.

Warum sind die Carbs in Level X unbedenklich?

Level X ist ja bekanntlich ein hochwertiges LOW Carb Regenerationsgetränk, was als Kickstarter LOW für die verstärkte Mitochondrienbildung entwickelt wurde. Viele fragen mich, ob die 12 g Kohlenhydrate bei Dark Chocolate bzw. 14 g bei Berry pro Portion nicht ins Gewicht fallen. Ja, diese Menge fällt deshalb nicht ins Gewicht, da über 6 g von diesen berechneten Kohlenhydrate gar keine sind, sondern lösliche Faserstoffe darstellen, die du nicht als Kohlenhydrate verstoffwechselst. Und jetzt kommt der Schlüsselsatz: Mitochondrien stammen von der Evolution aus gesehen von einzelligen Algen ab. Ihre Vermehrung ist abhängig von einer guten Versorgung mit löslichen Faserstoffen. Dies bedeutet, dass im Level X pro Portion nur 6 bzw. 8 Gramm Kohlenhydrate stecken und über 6 g Mitochondrien-Futter, also lösliche Faserstoffe.

Manche unserer Leser haben bisher einen anderen Low Carb Eiweißshake genommen als Level X. Wo liegen die Unterschiede?

Andere Low Carb Eiweißshakes funktionieren auch gut, wenn diese Shakes die Mitochondrienbildner Magnesium, Zink und Taurin enthalten. Allerdings empfehle ich meinen Athleten generell Shakes mit Soja zu meiden, da Sojaeiweiß auf die Dauer die Leistung der Schilddrüse mindert. Eine leistungsfähige Schilddrüse ist jedoch wichtig für die Hochregulierung der T3-Bildung. Für alle die nicht im Kurs waren: die T3-Bildung ist das Gaspedal für die Mitochondrienbildung. Soja ist also kontraproduktiv.

Wer kein Molkeneiweiß nehmen will, der sollte auf hochwertige Nusseiweiß-Shakes gehen, die entsprechend mit Magnesium, Zink und Taurin angereichert sind. Häufig sind andere Low Carb Eiweißshakes zusätzlich gesüßt mit künstlichen Süßstoffen wie Saccharin, Cyclamat, Sucralose oder Aspartam, was die Darmflora langfristig schwächt. Das ist der Grund dafür, dass Level X mit dem löslichen Faserstoff Birkenzucker gesüßt ist und keine künstlichen Süßstoffe enthält.

Wie kann man die Mitochondrienvermehrung messen?

In den bisherigen Untersuchungen wurden Muskelbiopsien gemacht und dann wurde das Muskelstück analysiert. In Zukunft wird es jedoch sicherlich möglich sein, über Parameter im Blut die mitochondriale Kapazität zu messen. Ein solcher Parameter ist evtl. Adiponektin. Aber hier sind weitere Untersuchungen notwendig, diesen Parameter wissenschaftlich abzusichern.

Reicht für die Hochregulierung der Mitochondrien eine abwechslungsreiche Ernährung aus?

Die Grundernährung sollte vielfältig und hochwertig sein. Bio-Lebensmittel enthalten deutlich mehr Inhaltsstoffe als konventionelle Lebensmittel. Am größten ist der Unterschied zwischen Bio und konventionell bei Gemüse, Salat, Milchprodukten und Fleisch. Hier würde ich auf jeden Fall auf Bio oder beim Fleisch auf regionale Weidetierqualität umsteigen. Trotz Bio sehen wir in Deutschland Mangelsituationen an den mitochondrialen Nährstoffen Jod, Zink, Selen und Vitamin D. Diese Nährstofflücken sind bei Bio kleiner – aber immer noch vorhanden, da unsere Böden mit diesen Mikronährstoffen nicht üppig ausgestattet sind; bei Vitamin D liegt der Mangel an unserer geographischen Lage: im Winter steht die Sonne zu tief, so daß wir zwischen Oktober und April keine nennenswerte Vitamin D Bildung haben. Bio und abwechslungsreiche Ernährung ist natürlich gut, aber das mögliche Potential kann in der Regel nicht ausgeschöpft werden.  Ich empfehle jedem die neuen Greif Trainingspläne mit integrierter Mitochondrien-Strategie EAT LOW, EAT HIGH und Intermittent Fasting punktgenau im Trainingsprozess auszuprobieren und dabei einen Monat lang die komplette mitochondriale Nährstoffstrategie anzuwenden. Du wirst das Ergebnis, die erhöhte Fettverbrennung, spüren, da mit der Gesamtstrategie eine Verdoppelung der Mitochondrienzahl in der Muskelzelle erreicht werden kann.

Welche Stoffwechselprozesse finden insgesamt in den Mitochondrien statt?

Neben der aeroben Energiegewinnung finden in den Mitochondrien zwei weitere wichtige Stoffwechselprozesse statt: einerseits ein Teil der Hämoglobin-Bildung, andererseits die Entgiftung über den Harnstoffzyklus. Wenn du eine höhere mitochondriale Kapazität hast, dann hast du eine höhere Ausdauerleistung, auch gleichzeitig eine bessere Sauerstoffversorgung und Entgiftungsleistung deines Körpers. Das wird sich bei dir so anfühlen, wie wenn du von  einem nicht gelüfteten Raum in einen Raum voller Frischluft gehst. Da auch die Hirnzellen voller Mitochondrien sind, wirst du diese Sauerstoffdurchflutung auch im Gehirn spüren.

Gibt es weitere Vorteil einer höheren mitochondrialen Kapazität?

Ja, dein Immunsystem wird stärker und du bist besser geschützt vor Krankheiten. Das ist das Forschungsgebiet der mitochondrialen Medizin – wenn du deine Mitochondrien fit hälst, dann alterst du nicht oder deutlich langsamer.

Wolfgang, vielen Dank für das Interview!